Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Spinning J, 1000 N California Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Juli 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während verzehrfertige Lebensmittel wie Thunfisch, Toast, Ei usw. zubereitet, verarbeitet und serviert werden. Muss ständig vor Ort sein. Der Food Manager traf um 12:47 Uhr vor Ort ein (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht) (cos)

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: 4-903. 11 (a; b; d): Mehrzweckutensilien auf den Regalen für Geschirr müssen umgedreht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12: Die beobachteten tiefen Rillen auf einem großen Schneidbrett müssen repariert oder ersetzt werden, um einen guten Zustand zu gewährleisten

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Staub entfernen, der sich in den unteren Regalen der Vorbereitungstische und unter der Selbstbedienungstheke angesammelt hat.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-203. Kommentare von 12 Inspektoren: Ich habe einen Toilettenraum auf dem Gelände beobachtet. Muss einen zusätzlichen Toilettenraum mit Toilettenarmaturen und Handwaschbecken installieren, da mehr als die Gesamtbelegung von 30 oder mehr Gästen und diensthabenden Mitarbeitern zusammen liegt. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c)

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare:: 6-201. 16: muss abplatzende Farbe von den Wänden hinter dem Backtisch abkratzen, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11: Muss bei Bedarf starke Staubansammlungen von Wänden entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: Die beschädigten Bodenfliesen am hinteren 2-türigen Einlasskühler müssen repariert oder ersetzt werden, damit er einwandfrei funktioniert.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13: beobachtete vermisste Lebensmittelabfertiger müssen Schulungen für Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13: beobachtete fehlende Lebensmittelallergene müssen in einer Schulung zum Lebensmittelmanager bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

Quelle: chicago.gov