تقرير سلامة الغذاء: سانت بيس رعشة، 5729 N شمال غرب هوي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5729 North Northwest Highway, Chicago, 60646 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مايو 12, 2021
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: 3-302. دلاء 12 لوحظ من التوابل في منطقة الإعدادية الخلفية دون تسمية. تعليمات لتوفير الاسم الشائع على الحاوية لتحديد المواد الغذائية بشكل صحيح.

43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: 3-304. 12 لاحظ مغرفة الجليد المخزنة في الجليد. تعليمات لتخزين في حاوية نظيفة عندما لا تكون قيد الاستخدام.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: 4-201. 11 منشأة لاحظ باستخدام دلاء مستودع المنزل لتخزين التوابل والصلصة. تعليمات مدير لاستخدام حاويات الغذاء الصف التي هي قابلة للغسل وسهلة التنظيف.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ صنبور في عداد المفقودين في بالوعة 3-مقصورة تقع في الخلف بجوار بالوعة غسل اليدين حيث الموظفين غير قادرين على غسل، وشطف وتعقيم المعدات والأواني. يجب تثبيت رئيس صنبور في بالوعة 3-مقصورة. يجب الحفاظ على 3-مقصورة بالوعة ويمكن الوصول إليها في جميع الأوقات. هناك نوعان من المصارف 3-مقصورة في الموقع.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-201. 11 تسرب الشحوم لوحظ على الأرضيات في منطقة الإعدادية الأمامية. يجب تنظيف وصيانة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: 2-102. 13 لوحظ أي تدريب معالج الغذاء للموظفين الحاليين. يجب أن توفر. وقال المدير انه استأجر مؤخرا موظفين جدد قبل أقل من 30 يوما.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
13 (ب: 4) -انتهاك أساسي سابق لم يتم تصحيحه من 12/24/2020، تقرير #2464099. #58 - مطلوب تدريب مسببات الحساسية لجميع الموظفين الذين لديهم شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو الغذائية. تعليمات لاستكمال التدريب والحفاظ على شهادة في الموقع. الأساس الأولوية. 7-42-090.

المصدر: chicago.gov