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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: St Bess Jerk, 5729 N Nordwest Hwy, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5729 North Northwest Highway, Chicago, 60646 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Mai 202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12-beobachtete Eimer mit Gewürzen im hinteren Vorbereitungsbereich ohne Etikett. Es wurde angewiesen, den allgemeinen Namen auf dem Behälter anzugeben, um Lebensmittel richtig zu identifizieren.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: 3-304. 12-beobachtete Eisschaufel in Eis gelagert. Wird angewiesen, in einem sauberen Behälter zu lagern, wenn er nicht benutzt wird.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-201. 11-beobachtete Einrichtung mit Haut-Depot-Eimern zur Aufbewahrung von Gewürzen und Soße. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittelbehälter zu verwenden, die waschbar und leicht zu reinigen sind.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter fehlender Wasserhahn an der 3-Fach-Spüle hinten neben der Handwaschbecken, wo die Mitarbeiter Geräte und Utensilien nicht waschen, spülen und desinfizieren können. Der Wasserhahnkopf muss an der Spüle mit 3 Fächern installiert werden. Die 3-Fach-Spüle muss jederzeit gewartet und zugänglich sein. Es gibt zwei 3-Kompartiment-Senken vor Ort.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11-beobachtete Fettverschüttungen auf Böden im vorderen Vorbereitungsbereich. Muss reinigen und pflegen.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13-beobachtete keine Food Handling-Schulung für aktuelle Mitarbeiter. Muss zur Verfügung stellen. Der Manager gab an, dass er vor kurzem vor weniger als 30 Tagen neue Mitarbeiter eingestellt hat.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4) -frühere Kernverletzung wurde vom 24.12.2020 nicht korrigiert, Bericht #2464099. #58 - für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für die Lebensmittelhygiene in der Stadt Chicago verfügen, ist erforderlich. Sie wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort zu behalten. Vorrangige Grundlage. 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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