تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Stanley's, 4258 S Ashland Ave, شيكاغو, ذا, الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4258 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 نوفمبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين الموقعين. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-010)
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء سياسة تنظيف وعناصر للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-005)
16. الأسطح الملامسة للذات: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ كمية زائدة من مادة سوداء والبيج والوردي مرصع وغري مبنية على الأجزاء الداخلية من آلة صنع الثلج وتقطر على الجليد في سلة المهملات. يجب إزالة البناء والجليد. قم بتنظيف وتعقيم آلة الثلج. (الأساس ذي الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2' الفجوة على طول الجزء السفلي من باب موقف السيارات. يجب أن تجعل الباب محكمًا.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب توفير واقي دفقة في حوض اليد بجوار حوض 3 مقصورة في منطقة البار.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائي للتحقق من حل التعقيم جزء في المليون في بالوعة 3 مقصورة وآلة الأطباق. يجب توفير وصيانة. (الأساس ذي الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز تدفق عكسية على آلة صنع الثلج. يجب توفير وصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب رفع المواد من الأرض في خزانة كيميائية، الطابق السفلي و popt & popt وعموم.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض في الطابق السفلي.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب ختم قواعد الجدار السفلي في جميع أنحاء منطقة الجلوس. يجب إصلاح أو استبدال صر المشي الجانبي في سقف الطابق السفلي، بلاط الأرضيات التالفة والمفقودة في جميع أنحاء منطقة الجلوس.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق