تقرير سلامة الغذاء: مقهى ستاربوك، 5970 إن ريدج أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

5964 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 نوفمبر 2022
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول أثناء التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.

2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية بمدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يكن هناك مدير أغذية معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التفتيش بينما تم إعداد أطعمة tcs وتقديمها مثل الحليب المبخر. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.

10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت عدم كفاية درجة حرارة الماء الساخن في حوض غسل اليدين في حمام الرجال. وقد لوحظت درجة حرارة الماء الساخن عند 81. 5f. يجب توفير الماء الساخن بدرجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: موظفات بارزات بشعر طويل للغاية يرتدين قيود شعر غير فعالة. لوحظ وجود شعر طويل ذو ذيل حصان غير مقيد من الأسطح الملامسة للطعام والطعام. يجب توفير شعر فعال ومقيّد لجميع الموظفين.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب تقديم دليل على تدريب معالج الطعام أو الشهادات لجميع الموظفين.

المصدر: chicago.gov