Informe de seguridad alimentaria: Starbuck's Coffee, 5970 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5964 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de noviembre de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra sus conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo durante la inspección no tiene un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Infracción de la base prioritaria.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: ningún administrador de alimentos certificado por la ciudad de Chicago estuvo presente durante la inspección mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS, como leche al vapor. Se emite una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó una temperatura inadecuada del agua caliente en el lavabo para lavarse las manos del baño de hombres. La temperatura del agua caliente se observó a 81,5 °F. Debe proporcionar agua caliente con una temperatura mínima de 100° F. Se emitió una citación por violación de prioridad 7-38-030 (c).

40. Limpieza personal
- comentarios: conocidas empleadas con cabello extremadamente largo que usan sistemas de retención de cabello ineficaces. Se observó pelo largo y con cola de caballo libre de los alimentos y de las superficies en contacto con los alimentos. Debe proporcionar un cabello eficaz y sobrio a todos los empleados.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: deben acreditar la formación de manipuladores de alimentos o los certificados de todos los empleados.

Fuente: chicago.gov