Rapport sur la sécurité alimentaire : Starbuck's Coffee, 5970 N Ridge Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5964 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Date du rapport : 16 novembre 2022
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : le responsable de l'inspection n'a pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation prioritaire de la fondation.

2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'était sur place lors de l'inspection alors que les aliments TCS étaient préparés et servis, tels que du lait cuit à la vapeur. Violation prioritaire de la fondation, citation 7-38-012 émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : a noté une température de l'eau chaude inadéquate dans le lavabo des toilettes pour hommes. La température de l'eau chaude a été notée à 81,5 °F. Doit fournir de l'eau chaude à une température minimale de 100 °F. Citation pour violation prioritaire 7-38-030 (c) émise.

40. Propreté personnelle
- commentaires : des employées aux cheveux extrêmement longs ont remarqué qu'elles portaient des dispositifs de retenue inefficaces. De longs poils à queue de cheval ont été observés sans retenue sur les aliments et les surfaces en contact avec les aliments. Doit fournir des cheveux efficaces et sobres à tous les employés.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : doit fournir une preuve de formation ou de certificats de manipulation des aliments pour tous les employés.

Une source : chicago.gov