تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Subway، 951 W شارع أديسون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
951 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يناير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو في هذا الوقت. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs وتقديمها مثل الحساء وكرات اللحم وسندويشات التونة والدجاج وما إلى ذلك. تم توجيهه للعمل مع مدير خدمة طعام معتمد من مدينة شيكاغو في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: مقياس حرارة مرئي وعملي مطلوب في مبردات الإعداد الأمامية. يجب توفيره وصيانته.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مسح الأقمشة المخزنة فوق طاولة إعداد الطعام الخلفية. يجب تخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها والتي لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2587798 بتاريخ 01/09/2024. #45 يجب رفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء غرفة التخزين الجاف الخلفية من الطوابق. #55. لاحظ خطوة الحد السفلي إلى حجرة التجميد في حالة الإصلاح السيئة مع وجود شق مكسور ومفتوح. يجب إصلاحه ليكون سلسًا وقابل للتنظيف لمنع تراكم الطعام والسوائل. لاحظت #55 وجود غطاء جداري متعفن باللون الأسود في الحوض المكون من ثلاث حجرات. يجب استبداله. بلاط السقف المفقود فوق مبرد المقصورة. بلاط السقف التالف بالماء في جميع أنحاء غرفة التخزين الجافة الخلفية. يجب استبدال جميع الطوابق في جميع أنحاء غرفة التخزين الجافة الخلفية بالأوساخ والحطام. يجب تنظيفها وصيانتها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 742-090.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق