Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Subway, 951 W Addison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
951 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de janeiro de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não possui um certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago no momento. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de serviço de alimentação certificado pela cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs eram preparados e servidos, como sopas, almôndegas, sanduíches de frango com atum, etc. Instruído a operar com um gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago em todos os momentos em que os alimentos estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: é necessário um termômetro visível e funcional nos refrigeradores de preparação frontal. Deve fornecer e manter.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima da mesa traseira de preparação de alimentos. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações observadas anteriormente não foram corrigidas no relatório de inspeção #2587798 em 01/09/2024. #45 todos os itens armazenados em toda a sala traseira de armazenamento seco devem ser elevados do chão. #55. Observou a entrada inferior do freezer em mau estado de conservação com uma fenda aberta e quebrada. Deve ser reparado para ser liso e lavável para evitar o acúmulo de alimentos e líquidos. #55 observou calafetagem de parede enegrecida e mofada na pia de três compartimentos. Deve ser substituído. Telhas de teto ausentes acima do refrigerador embutido. Telhas de teto danificadas pela água em toda a sala traseira de armazenamento seco. Deve substituir todos os pisos da sala traseira de armazenamento seco por sujeira e detritos. Deve limpar e manter. Violação prioritária da fundação 742-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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