报告人
951 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 13 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人目前没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应汤品、肉丸、金枪鱼鸡肉三明治等 tcs 食物时，现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。被指示在准备和供应食物时随时与芝加哥市认证的餐饮服务经理合作。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：前置冷却器中需要可见且能正常工作的温度计。必须提供和维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在后方食物准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未在 2024 年 9 月 1 日的检查报告 #2587798 中得到纠正。#45 后方干储藏室中所有存放的物品都必须从地板上抬起。#55.注意到进入步入式冰箱的底部阈值维修不佳，缝隙破裂。必须修复才能光滑且可清洁，以防止食物和液体积聚。#55 注意到三个隔间水槽的墙壁已变黑、发霉。必须更换。步入式冷却器上方缺少天花板瓷砖。水损坏了整个后方干燥储藏室的天花板瓷砖。必须用灰尘和碎屑替换后方干燥储藏室的所有地板。必须清洁和维护。基金会优先权违规行为已发布 742-090 引文。
来源：chicago.gov
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