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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 951 W Addison St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
951 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Januar 20251. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person verfügt derzeit nicht über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel wie Suppen, Fleischbällchen, Thunfisch-Hähnchen-Sandwiches usw. zubereitet und serviert werden. Ich wurde angewiesen, jederzeit mit einem von der Stadt Chicago zertifizierten Foodservice-Manager zusammenzuarbeiten, wenn Essen zubereitet und serviert wird. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: An den vorderen Vorbereitungskühlern wird ein sichtbares und funktionierendes Thermometer benötigt. Muss bereitstellen und pflegen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die oben auf dem hinteren Tisch für die Zubereitung von Lebensmitteln aufbewahrt wurden. Wischtücher müssen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden anhand des Inspektionsberichts #2587798 vom 01.09.2024 nicht behoben. #45 Alle im hinteren Trockenlagerraum gelagerten Gegenstände müssen vom Boden abgehoben werden. #55. Ich habe festgestellt, dass die untere Schwelle in den begehbaren Gefrierschrank schlecht repariert ist und die Spalte gebrochen ist. Muss repariert werden, damit es glatt und reinigbar ist, damit sich keine Lebensmittel und Flüssigkeiten ansammeln. #55 bemerkte geschwärzte, schimmelige Wandabdichtungen an der Spüle mit drei Fächern. Muss ersetzt werden. Fehlende Deckenplatten über dem begehbaren Kühler. Wasserbeschädigte Deckenplatten im gesamten hinteren Trockenlagerraum. Muss alle Böden im hinteren Trockenlagerraum durch Schmutz und Ablagerungen ersetzen. Muss gereinigt und gepflegt werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 742-090, Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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