تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: الأحد، 110 غرب شارع إلينوي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
110 West Illinois Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 أغسطس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-202. 12 (أ): لوحظ الحد الأدنى من درجات حرارة المياه غير المناسبة التي تتراوح بين 75. 6-82. 8 فهرنهايت في أحواض غسل اليدين في المنشأة. لوحظ وجود درجة حرارة دنيا غير مناسبة للمياه في أحواض غسل اليدين في الطابق السفلي لإعداد المعجنات، ومقصورة الطابق السفلي التي يمكن الوصول إليها بواسطة الكراسي المتحركة للنساء، وحمام الرجال والنساء في الطابق الثاني (جميع الأحواض). التعليمات يجب أن يكون حوض غسيل اليدين مجهزًا لتوفير الماء عند درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-203. 11: لاحظ عدم وجود حوض مكشوف لغسل اليدين يقع في البار الأمامي بالطابق الأول. تعليمات لتركيب حوض غسيل اليدين المكشوف في البار الأمامي بالطابق الأول للاستخدام المريح من قبل الموظفين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) لم يصدر أي اقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. 11: لاحظ عدم وجود واقيات ضد الرذاذ على الجانب الأيمن من كل من أحواض غسل اليدين في منطقة السوشي. تعليمات لتثبيت واقيات الرذاذ على الجانب الأيمن على حوضي غسل اليدين في منطقة السوشي لمنع تلوث مناطق التحضير.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 115: مياه الصرف الصحي المرصودة على الأرض في الأمام وعلى الجانب الجنوبي من القمامة. تعليمات لإزالة مياه الصرف الصحي من الأرض حول مناطق القمامة المذكورة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 11: التكثيف الملحوظ على سقف غرفة الأطباق في الطابق السفلي. تعليمات لإصلاح التهوية الميكانيكية في غرفة الأطباق في الطابق السفلي لمنع التكثيف على سقف غرفة الأطباق.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق