Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sunda, 110 W Illinois St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
110 West Illinois Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de agosto de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-202. 12 (a): observaram temperaturas mínimas impróprias da água variando entre 75. 6-82. 8f nas pias de lavagem das mãos nas instalações. Observou uma temperatura mínima inadequada da água nas pias de lavagem das mãos na preparação de pastelaria no porão, na barraca do porão com acesso para cadeiras de rodas para mulheres, no subsolo no banheiro masculino e feminino (todas as pias). Instruída, uma pia para lavar as mãos deve estar equipada para fornecer água a uma temperatura de pelo menos 100f através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-203. 11: não observou nenhuma pia exposta para lavagem das mãos localizada na barra frontal do primeiro andar. Instruído a instalar uma pia de lavagem de mãos exposta na barra frontal do primeiro andar para uso conveniente pelos funcionários. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), nenhuma citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11: não observou protetores contra respingos no lado direito de ambas as pias de lavagem das mãos na área de sushi. Instruído a instalar protetores contra respingos do lado direito em ambas as pias de lavagem das mãos na área de sushi para evitar a contaminação das áreas de preparação.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115: águas residuais observadas no solo em frente e na frente sul da lixeira. Instruído a remover as águas residuais do solo ao redor dessas áreas da lixeira e mantê-las.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11: condensação observada no teto do lavatório no porão. Instruído a reparar a ventilação mecânica no lava-louças no porão para evitar a condensação no teto do lava-louças.
Fonte: chicago.gov
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