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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sunda, 110 W Illinois Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
110 West Illinois Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de agosto de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (a): se observaron temperaturas mínimas del agua inadecuadas que oscilaban entre 75, 6 y 82. 8° F en los lavabos para lavarse las manos de las instalaciones. Se observó una temperatura mínima inadecuada del agua en los fregaderos para lavarse las manos del sótano, en el puesto accesible para mujeres en silla de ruedas del sótano y en los baños para hombres y mujeres del segundo piso (todos los lavabos). Se indica que un fregadero para lavarse las manos debe estar equipado para proporcionar agua a una temperatura de al menos 100 °F a través de una válvula mezcladora o un grifo combinado. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-030 (c).
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-203. 11: no se observó ningún lavabo expuesto para lavarse las manos ubicado en el primer piso de la barra delantera. Se le indicó que instalara un lavabo expuesto para lavarse las manos en el primer piso de la barra delantera para que los empleados lo usaran cómodamente. Violación de Priority Foundation 7-38-030 (c) sin citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-307. 11: no se observó ningún protector contra salpicaduras en el lado derecho de ambos lavamanos en la zona de sushi. Se le indicó que instalara protectores contra salpicaduras en el lado derecho en ambos fregaderos para lavarse las manos en el área de sushi para evitar la contaminación de las áreas de preparación.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 115: aguas residuales observadas en el suelo frente y en el lado sur frente al contenedor de basura. Se le indica que retire las aguas residuales del suelo alrededor de dichas áreas del contenedor de basura y que las mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11: condensación observada en el techo del lavavajillas en el sótano. Se le indicó que reparara la ventilación mecánica del lavavajillas en el sótano para evitar la condensación en el techo del lavabo.
Fuente: chicago.gov
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