تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: الأحد، 110 غرب شارع إلينوي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 أكتوبر 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أو وثائق صالحة في المبنى بينما يتم التعامل مع أطعمة tcs (الأسماك وما إلى ذلك) وإعدادها. أوعز إلى الشخص المسؤول بأن مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو مع شهادة الصرف الصحي الأصلية لمدينة شيكاغو يجب أن يكون في المبنى في جميع الأوقات أثناء إعداد (أطعمة tcs) ومعالجتها و/أو تقديمها. تعليمات للامتثال على النحو المطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15 - فتحة الفجوة الملحوظة تقريبًا: 1/4 بوصة في منتصف الجزء السفلي من أبواب الخروج الرئيسية الأمامية. تعليمات لجعل الأبواب محكمة الغلق لمنع دخول الآفات وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-202. 16 --- لوحظ الطلاء المتكسر والصدأ على رفوف تخزين الأسلاك في المبرد. تعليمات لإزالة الطلاء المكسور والصدأ وإعادة طلاء الأرفف أو استبدالها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12 - ألواح التقطيع الملطخة الملحوظة مع الجروح العميقة في منطقة إعداد الطعام في الطابق السفلي. تعليمات لإعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 --- لوحظ انسداد الجدار الأسود المتعفن في منطقة غسل الصحون في الطابق السفلي. تعليمات للاستبدال والصيانة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق #16 لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش #2625036 بتاريخ: 10/08/2025 #16 ---4-601. 11 (أ): **pf** لاحظت المعدات والأسطح الملامسة للأغذية والأسطح غير الملامسة للأغذية والأواني وجود مواد لزجة سوداء على مكونات المياه الداخلية لآلة الثلج، تقطر في الثلج «يستخدم الثلج للاستهلاك البشري». أصدرت تعليمات للإدارة بإيقاف تشغيل الماكينة وإزالة الثلج وتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وتعقيمها وصيانتها. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار تعليمات بالامتثال للانتهاك الملحوظ والمحافظة عليه بحلول 10/17/2025، انتهاك الأولوية 7-42-090، تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
210
تعليقات
تعليق