Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sonntag, 110 W Illinois Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60654 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. Oktober 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während der Handhabung und Zubereitung von TCS-Lebensmitteln (Fisch usw.) ist kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort oder gültige Unterlagen vor Ort. Hat die verantwortliche Person angewiesen, dass ein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago mit einem originalen Sanitärzertifikat der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein muss, während (TCS-Lebensmittel) zubereitet, gehandhabt und/oder serviert werden. Wurde angewiesen, die Vorschriften nach Bedarf einzuhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15---Beobachtete Spaltöffnung ca. 1/4 Zoll in der unteren Mitte der vorderen Hauptausgangstüren. Es wurde angewiesen, die Türen dicht zu schließen, um das Eindringen und die Pflege von Schädlingen zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-202. 16---beobachtete abgeplatzte Farbe und Rost auf den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler. Es wurde angewiesen, abgeplatzte Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder auszutauschen und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12---beobachtete fleckige Schneidebretter mit tiefen Schnitten im Bereich der Essenszubereitung im Keller. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 11---beobachtete geschwärzte, schimmelige Wandabdichtungen am Spülbereich im Keller. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Der frühere Verstoß gegen die Prioritätsgrundverordnung #16 wurde nicht aus dem Inspektionsbericht #2625036 vom: 10/08/2025 #16 ---4-601 behoben. 11 (a): **pf** Geräte, Oberflächen mit Lebensmittelkontakt, Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt und Utensilien beobachteten schwarze schleimige Substanzen auf den inneren Wasserteilen der Eismaschine, die ins Eis tropften „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, das Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen, desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Es wurde angewiesen, den festgestellten Verstoß einzuhalten und bis zum 17.10.2025 aufrechtzuerhalten, Prioritätsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov