تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Sunny Sub, 5140 W Madison St, Chicago, Il, USA.
منذ يومين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60644 Illinois, United States
وجد المفتشون عدة مشكلات تتعلق بسلامة الغذاء والصرف الصحي خلال عملية التفتيش. تم تسجيل انتهاك جسيم لسلامة الغذاء يتعلق بنشاط الآفات: تم العثور على أكثر من 50 برازاً للفئران على الرفوف تحت الكاونتر الأمامي، وعلى المنصات، وداخل الحاويات، وعلى الأرضيات على طول الجدران والزوايا في مناطق التحضير والتخزين الخلفية. وقد صدرت مخالفة رسمية بسبب هذا الانتهاك.وشملت النتائج الأخرى أشرطة اصطياد الذباب المعلقة فوق فتات الخبز غير المغطى، وأقمشة التنظيف الملوثة المتروكة على طاولات التحضير، ومشكلات التخزين كالرفوف الخشبية الخام والصناديق المستخدمة كرفوف، والمعدات متعددة الاستخدام المخزنة في حوض المرافق. كما لاحظ المفتشون تراكم الشحوم وبقايا الطعام والغبار على معدات الطهي والمبردات والمجمدات والرفوف والأرضيات، إلى جانب العناصر غير المستخدمة المخزنة في مناطق التحضير والتخزين التي قد تجذب الآفات. لم تكن حاويات الغذاء السائب مُصنَّفة، وكان تدريب المدير المعتمد على مسببات الحساسية قد انتهت صلاحيته.
تاريخ التقرير: 20 يوليو 2026
المصدر: chicago.gov
13
تعليقات
تعليق