تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوبر ميركادو إل جويرو رقم 8، 2101-2115 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2101 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أبريل 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم العثور على لافتات لغسل اليدين في أي أحواض لغسل اليدين تقع في منطقة تحضير اللحوم. يجب وضع لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: وجدت كمية زائدة من مادة تشبه العفن الأسود موجودة على سطح التلامس مع الطعام لآلة الثلج (الجزء الداخلي العلوي، خلف اللوحة البيضاء). أمر المدير بالتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تم العثور على سدادة مدمجة موجودة في حوض مكون من 3 حجرات مكسورة. حوض المطهر غير قادر على الاحتفاظ بالماء. تعليمات المدير للإصلاح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: وجدت جميع ألواح التقطيع في قسم اللحوم ملطخة بأخاديد عميقة. أمر المدير بالتنظيف والتعقيم والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: تم العثور على اللحوم المعروضة على أبواب التبريد والجزء الداخلي من المبردات المليئة بكمية زائدة من بقايا الطعام. أمر المدير بالتنظيف والتعقيم والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق