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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermercado El Guero Nr. 8, 2101-2115 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2101 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Berichtsdatum: 17. April 202310. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: An keinem Handwaschbecken im Bereich der Fleischzubereitung wurden Schilder zum Händewaschen gefunden. An allen Handwaschbecken müssen jederzeit Schilder zum Händewaschen angebracht sein.
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Menge an schwarzer schimmelähnlicher Substanz auf der Oberfläche der Eismaschine gefunden, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt (obere Innenseite, hinter weißer Platte). Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der eingebaute Stopfen in der Spüle mit 3 Fächern defekt ist. Das Desinfektionsbecken kann kein Wasser aufnehmen. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe alle Schneidebretter in der Fleischabteilung mit tiefen Rillen befleckt gefunden. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Im Fleisch wurden Kühltüren und der Innenboden der Kühler mit einer übermäßigen Menge an Speiseresten gefunden. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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