Relatório de segurança alimentar: Supermercado El Guero No. 8, 2101-2115 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2101 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de abril de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não encontrou nenhuma sinalização para lavar as mãos em nenhuma pia de lavagem de mãos localizada na área de preparação de carne. A sinalização para lavar as mãos deve ser afixada em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrou uma quantidade excessiva de substância semelhante a mofo preto localizada na superfície de contato com alimentos da máquina de gelo (interior superior, atrás do painel branco). Gerente instruído a limpar, higienizar e manter. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: encontrou uma tampa embutida localizada em uma pia de 3 compartimentos quebrada. Bacia desinfetante incapaz de reter água. Gerente instruído a reparar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: encontrou todas as tábuas de corte no departamento de carnes manchadas com sulcos profundos. Gerente instruído a limpar, desinfetar e manter.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: encontrou portas de refrigeradores de carnes e parte inferior interna de refrigeradores cheios de uma quantidade excessiva de restos de comida. Gerente instruído a limpar, higienizar e manter.

Fonte: chicago.gov