报告人
监管报告
食品安全报告：Supermercado El Guero 第 8 号，2101-2115 W Cermak Rd，美国伊利诺伊州芝加哥。
3 年前 •source chicago.gov • 商业
2101 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 17 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在肉类准备区的任何洗手水槽里都没有发现洗手标牌。必须随时在所有洗手水槽上张贴洗手标牌。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的食物接触表面（顶部内部，白色面板后面）上发现了过量的黑色霉菌样物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现位于 3 个隔间水槽的内置塞子坏了。消毒剂盆无法容纳水。指示经理进行维修和维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现肉类部门的所有砧板上都有深凹槽。指示经理进行清洁、消毒和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：发现肉类展示柜的冷却器门和冷却器的内部底部装满了过多的食物残渣。指示经理进行清洁、消毒和维护。
来源：chicago.gov
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