تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت إل تاكسكينيتو، 6309 W Grand Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
6309 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 ديسمبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: العفن الأسود الملحوظ والمادة البنية والصدأ داخل آلة صنع الثلج المستخدمة للاستهلاك البشري. العفن الأسود الملحوظ على الجزء الداخلي العلوي من آلة صنع الثلج، والمادة البنية على الدرع والصدأ على جانبي الجزء الداخلي لآلة الثلج. تعليمات لإزالة العفن الأسود والمواد البنية والصدأ من داخل آلة صنع الثلج وتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ الملح المتبل والملح في حاويات مستديرة شفافة لا تحمل الاسم الشائع. تعليمات لتسمية جميع حاويات تخزين المواد الغذائية بالاسم الشائع للطعام عندما لا تكون في الحاوية الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 فضلات الماوس بجوار رف حاويات المياه المعبأة الكبيرة. تعليمات للقضاء على نشاط الماوس وإزالة فضلات الماوس وتنظيف المناطق المصابة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز لمنع التدفق العكسي على حوض المرافق. تعليمات لتثبيت جهاز منع التدفق العكسي بحيث يمكن تحديد موقعه وصيانته بسهولة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ بطء تصريف حوض غسل اليدين في قسم اللحوم. تعليمات لإصلاح حوض غسل اليدين.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف الملون في جميع أنحاء المنشأة في مناطق مثل البيع بالتجزئة، وقسم اللحوم، والإعداد الخلفي (بجوار قسم اللحوم)، والمنطقة الإعدادية خلف تاكويريا. تعليمات لاستبدال جميع بلاطات السقف الملطخة في جميع أنحاء المنشأة وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: غطاء تهوية الجدار المترب الملحوظ في قسم اللحوم وغطاء فتحة السقف في الحمام. تعليمات للتنظيف والصيانة. أغطية مروحة المكثف المتربة التي تمت ملاحظتها في مبرد المشي بباب أبيض. تعليمات للتنظيف والصيانة. لوحظ تراكم الشحوم والغبار على المرشحات والجزء الداخلي من غطاء المحرك في منطقة الإعداد الخلفية بجوار قسم اللحوم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ أن غطاء المحرك لا يعمل في الإعداد الخلفي خلف taqueria. تعليمات للإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق