Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermercado El Taxquenito, 6309 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6309 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19. Dezember 2023
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurden schwarzer Schimmel, braune Substanz und Rost im Inneren einer Eismaschine beobachtet, die für den menschlichen Verzehr verwendet wurde. Es wurde schwarzer Schimmel im oberen Inneren der Eismaschine, braune Substanz auf dem Schild und Rost auf beiden Seiten des Innenraums der Eismaschine beobachtet. Es wurde angewiesen, schwarzen Schimmel, braune Substanzen und Rost aus dem Inneren der Eismaschine zu entfernen und das Innere zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 veröffentlicht

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtetes Gewürzsalz und Salz in runden, durchsichtigen Behältern, die nicht mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittelbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen, wenn sie sich nicht im Originalbehälter befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 20 Mäusekot neben einem Gestell mit großen Wasserflaschen beobachtet. Es wurde angewiesen, Mausaktivitäten zu eliminieren, Mäusekot zu entfernen und die betroffenen Bereiche zu reinigen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussverhinderer am Spülbecken beobachtet. Es wurde angewiesen, eine Rückflussverhinderung so zu installieren, dass sie leicht zu finden und zu warten ist.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes langsam entleerendes Handwaschbecken in der Fleischabteilung. Es wurde angewiesen, das Handwaschbecken zu reparieren.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe überall in der Einrichtung fleckige Deckenplatten beobachtet, z. B. im Einzelhandel, in der Fleischabteilung, in der hinteren Vorbereitungsabteilung (neben der Fleischabteilung) und im Vorbereitungsbereich hinter der Taqueria. Es wurde angewiesen, alle fleckigen Deckenplatten in der gesamten Anlage auszutauschen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete einen staubigen Wandlüftungsdeckel in der Fleischabteilung und den Deckenlüftungsdeckel im Waschraum. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. Beobachtete staubige Kondensatorlüfterabdeckungen im begehbaren Kühler mit weißer Tür. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. Es wurde festgestellt, dass sich Fett und Staub auf den Filtern und im Inneren der Motorhaube im hinteren Vorbereitungsbereich neben der Fleischabteilung angesammelt haben. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Motorhaube bei der Heckvorbereitung hinter der Taqueria nicht funktioniert. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov