تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت لا غلوريا، 5054 S آرتشر افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5054 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 يونيو 2021
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: الذوبان غير السليم من أمعاء لوحظ، الذوبان في المنطقة الإعدادية في درجة الحرارة المحيطة. يجب أن تذوب بشكل صحيح، أي. تحت التبريد أو المياه الجارية الباردة

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: سدادات مفقودة لبالوعة ذات 3 حجرات. إنستد لتوفير وصيانة

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: التهوية المفقودة لفرن الخبز (11kw). Instd لتوفير التهوية أو الإزالة

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: معالجات الطعام مع شهادة تدريب منتهية الصلاحية. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 3/18/2019 2279528 لم يتم تصحيحها. 10 6-301. 14: **c** لاحظت لافتات غسل اليدين أي علامات نشرت في أحواض اليد المكشوفة، ولا أحواض غسيل الحمام. يجب أن توفر لافتات غسل اليدين في كل بالوعة غسل اليدين. 37 3-602. 11 (أ؛ ب: 1-4،6،7؛ ج؛ د): **c** ملصقات الطعام التي تمت ملاحظتها أغذية tcs المعبأة مسبقًا (السالسا، شحم الخنزير) في مبرد عرض الخدمة الذاتية للعملاء، دون معلومات مناسبة لوضع العلامات. يجب على التعليمات تسمية أطعمة tcs المعبأة في الموقع مع المعلومات التالية: الاسم الشائع للأغذية، قائمة المكونات، الكمية الصافية أو وزن المحتويات، اسم العمل والعنوان، والتخلص من/البيع حسب التاريخ. 49 4-601. 11 (ج): (ج) يجب أن تبقى أسطح المعدات غير الملامسة للغذاء خالية من تراكم الغبار والأوساخ وبقايا الطعام وغيرها من الحطام. مواد بنية اللون، غروي، تشبه العفن على غطاء بلاستيكي في الجزء الداخلي السفلي من آلة الثلج. يجب تنظيف وتعقيم التفاصيل. يجب الحفاظ على نفسه. انتهاك أساس الأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov