تقرير سلامة الغذاء: سوبرماركت مارتن، 5155-5159 W Addison St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60641 Illinois, United States

وجد المفتشون عدة انتهاكات جسيمة لسلامة الغذاء خلال عملية التفتيش. كانت أحواض غسل اليدين في منطقة التحضير/غسيل الأطباق تفتقر إلى الصابون والمناشف الورقية، وإن كان الصابون قد وُفِّر أثناء التفتيش. كما عثر المفتشون على نقانق شوريثو ونقانق عادية فاسدة ومتعفنة داخل غرفة تبريد، وكانت عدة أصناف غذائية، من بينها الدجاج والشوريثو والنقانق ولحم البقر، تُحفظ في درجات حرارة أعلى من درجة التبريد المطلوبة. وقد تخلص المشغّل طوعاً من الأغذية المتضررة. ولم تكن غرفة التبريد تحافظ على درجة الحرارة المطلوبة، وقد وُضعت عليها لافتة تشير إلى احتجازها للتفتيش ريثما تُعاد مراجعتها من قِبل الجهة الصحية المختصة.

أفاد المفتشون أيضاً بوجود نشاط للآفات، شمل أكثر من 50 صرصاراً نافقاً في منطقة التحضير الخلفية، ونحو خمسة صراصير حية في مناطق التحضير والتخزين الجاف، فضلاً عن جرذ في طور التحلل في منطقة التخزين بالطابق السفلي. وتضمنت المشكلات الإضافية استخدام رشاش غير مخصص للأغذية على البطاطس، وتراكم الطعام والشحوم على المعدات والأسطح، وتلوث آلة تقطيع اللحوم ووحدة تصفية المقلاة، واستخدام الكرتون بطانةً للرفوف، وعدم تخزين أقمشة التنظيف في محلول المعقمات، وتجمع السوائل على الأرضيات، وتراكم كثيف من الأوساخ والشحوم وبقايا الطعام على الأرضيات والجدران. وقد صدرت مخالفات بحق المنشأة جراء انتهاكات جسيمة متعددة.

تاريخ التقرير: 21 يوليو 2026

المصدر: chicago.gov