Informe de seguridad alimentaria: Supermercado Martin, 5155-5159 W Addison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varias violaciones significativas de seguridad alimentaria durante la inspección. Los lavamanos en el área de preparación/lavado de platos carecían de jabón y toallas de papel, aunque se proporcionó jabón durante la inspección. Los inspectores también encontraron chorizo y salchicha en mal estado con moho en un refrigerador de acceso directo, y varios alimentos, incluidos pollo, chorizo, salchicha y carne de res, se mantenían por encima de la temperatura fría requerida. El operador desechó voluntariamente los alimentos afectados. El refrigerador de acceso directo no mantenía la temperatura requerida y fue etiquetado como retenido para inspección hasta ser revisado nuevamente por el departamento de salud.

Los inspectores también reportaron actividad de plagas, incluyendo más de 50 cucarachas muertas en el área trasera de preparación, aproximadamente cinco cucarachas vivas en las áreas de preparación y almacenamiento seco, y una rata en descomposición en el área de almacenamiento del sótano. Los problemas adicionales incluyeron un rociador no apto para uso alimentario utilizado en papas, acumulación de alimentos y grasa en equipos y superficies, una cortadora de carne y una unidad de filtrado de freidora sucias, cartón utilizado como revestimiento de estantes, paños de limpieza no almacenados en solución desinfectante, acumulación de líquido en los pisos, y gran cantidad de suciedad, grasa y residuos de alimentos en pisos y paredes. Se emitieron citaciones por múltiples violaciones significativas.

Fecha del informe: 21 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov