Relatório de segurança alimentar: Supermercado Martin, 5155-5159 W Addison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Os inspetores encontraram várias violações significativas de segurança alimentar durante a inspeção. As pias para lavagem das mãos na área de preparação/lavagem de louças não tinham sabão e toalhas de papel, embora sabão tenha sido fornecido durante a inspeção. Os inspetores também encontraram chorizo e linguiça estragados com mofo em um refrigerador walk-in, e vários alimentos, incluindo frango, chorizo, linguiça e carne bovina, estavam sendo mantidos acima da temperatura fria exigida. O operador descartou voluntariamente os alimentos afetados. O refrigerador walk-in não estava mantendo a temperatura necessária e foi etiquetado como retido para inspeção até ser verificado novamente pelo departamento de saúde.

Os inspetores também relataram atividade de pragas, incluindo mais de 50 baratas mortas na área de preparação traseira, cerca de cinco baratas vivas nas áreas de preparação e armazenamento seco, e um rato em decomposição na área de armazenamento do porão. Outros problemas incluíram um pulverizador não adequado para uso alimentar sendo utilizado em batatas, acúmulo de alimentos e gordura em equipamentos e superfícies, uma fatiadora de carne e uma unidade de filtragem de fritadeira sujas, papelão usado como forro de prateleiras, panos de limpeza não armazenados em solução sanitizante, acúmulo de líquido nos pisos, e grande quantidade de sujeira, gordura e resíduos de alimentos nos pisos e paredes. Foram emitidas notificações por múltiplas violações significativas.

Data do relatório: 21 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov