تقرير سلامة الغذاء: سوشي بايس، 1417 دبليو فولرتون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

1417 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 أبريل 2022
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات الطعام الجاف في المطبخ باسم شائع (اسم الطعام)

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب أن تكون أنابيب النفايات فوق برودة المشي مغطاة. يجب أن يكون السطح أملسًا وسطحًا نظيفًا وغير ماص

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: هناك حاجة إلى واقي الرش بين حوض غسل اليدين وصندوق الثلج الشمالي في منطقة البار الأمامي. يجب أن يكون السطح قابلاً للتنظيف

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لا توجد شهادة تدريب معالج الطعام المقدمة في الموقع، تعليمات لتقديم

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 12-28-21، تقرير #2546028 #39) 3-307. 11: لوحظ الماء يقطر من المكثف في برودة المشي. إصلاح وصيانة. #55) 6-201. 11: أرضيات ملحوظة من برودة المشي مع المياه الراكدة. تأكد من أن أرضيات مبرد المشي نظيفة وجافة وصيانتها في جميع الأوقات. لوحظ سقف المشي في برودة غير سلسة وسهلة التنظيف. #58) 2-102. 13: لاحظ مدير الأغذية المعتمد في حاجة إلى تدريب مسببات الحساسية. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس

المصدر: chicago.gov