تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوشي بايس، 1417 دبليو فولرتون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1417 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 أبريل 202237. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات الطعام الجاف في المطبخ باسم شائع (اسم الطعام)
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب أن تكون أنابيب النفايات فوق برودة المشي مغطاة. يجب أن يكون السطح أملسًا وسطحًا نظيفًا وغير ماص
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: هناك حاجة إلى واقي الرش بين حوض غسل اليدين وصندوق الثلج الشمالي في منطقة البار الأمامي. يجب أن يكون السطح قابلاً للتنظيف
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لا توجد شهادة تدريب معالج الطعام المقدمة في الموقع، تعليمات لتقديم
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 12-28-21، تقرير #2546028 #39) 3-307. 11: لوحظ الماء يقطر من المكثف في برودة المشي. إصلاح وصيانة. #55) 6-201. 11: أرضيات ملحوظة من برودة المشي مع المياه الراكدة. تأكد من أن أرضيات مبرد المشي نظيفة وجافة وصيانتها في جميع الأوقات. لوحظ سقف المشي في برودة غير سلسة وسهلة التنظيف. #58) 2-102. 13: لاحظ مدير الأغذية المعتمد في حاجة إلى تدريب مسببات الحساسية. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق