Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sushi Payce, 1417 W Fullerton Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

1417 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 05.04.2022
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Trockenfutterbehälter in der Küche müssen mit einem gebräuchlichen Namen (Name des Lebensmittels) gekennzeichnet sein

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Das Abflussrohr über dem begehbaren Kühler muss ummantelt sein. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Zwischen dem Handwaschbecken und dem Nordis-Behälter im vorderen Barbereich ist ein Spritzschutz erforderlich. Oberfläche muss reinigbar sein

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Schulungsbescheinigung für Lebensmittelhandler vor Ort zur Verfügung gestellt, angewiesen

60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden von 12-28-21 nicht korrigiert, Bericht #2546028 #39) 3-307. 11: beobachtetes Wasser, das vom Kondensator im begehbaren Kühler tropft. Reparieren und warten. #55) 6-201. 11: beobachtete Böden des begehbaren Kühlers mit stehendem Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Böden des begehbaren Kühlers jederzeit sauber, trocken und gepflegt sind. Beobachtete Decke des begehbaren Kühlers nicht glatt und leicht zu reinigen. #58) 2-102. 13: Beobachter zertifizierter Lebensmittelmanager, der eine Allergenschulung benötigt. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-42-090, Zitat ausgestellt

Quelle: chicago.gov