تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سويت ماندي بي ذ م م، 1208 دبليو ويبستر افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1208 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 مارس 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم توفير مناشف ورقية في حوضين لغسل اليدين في منطقتين إعداديتين مختلفتين. بناء على طلبي، تم توفير المناشف الورقية. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لم يتم توفير ميزان حرارة جذعي في الموقع لتتمكن من التحقق من درجة حرارة الطعام، تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: هناك حاجة إلى واقي الرش بين حوض الممسحة والرف مع أواني نظيفة متعددة الاستخدامات في منطقة الطابق السفلي. يجب أن يكون السطح أملسًا وسطحًا قابلاً للتنظيف وغير ماص.
41. مسح الملابس: تستخدم ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب وضع جميع أقمشة المسح في جميع المناطق الإعدادية في وعاء به محلول مطهر بين الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة. توفير أرفف مرتفعة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: مقبض الماء الساخن والبارد في صنبور حوض غسيل اليدين غير قابل للتشغيل بسهولة. مشكلة الإصلاح.
52. مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص بشكل صحيح
- تعليقات: مصيدة الشحوم في منطقة الطابق السفلي في حالة إصلاح سيئة، وكسر الغطاء وعندما يتم تحرير المياه من تفيض المقصورة إلى أعلى الوحدة. تعليمات للختم مع تطبيق سلس وقابل للتنظيف.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: هناك حاجة إلى غطاء لوعاء في الحمام النسائي الطابق الأول.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: بلاط السقف في الطابق السفلي الإعدادية ومنطقة غسل الصحون لا توجد فجوات مثبتة بالكامل مع فتحات. قال إعادة خط بلاط السقف.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الأوساخ الزائدة على الأرض تحت ثلاثة مقصورة تغرق حول وخلف مصيدة الشحوم في منطقة الطابق السفلي (غرفة الطبق بجانب حوض الممسحة). تنظيف وصيانة
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: المصابيح الكهربائية المحترقة ودرع الضوء المحترق في منطقة صحن الطابق السفلي. مشكلة الإصلاح.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق