Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sweet Mandy B's Llc, 1208 W Webster Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1208 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11.03.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: An zwei Handwaschbecken in zwei verschiedenen Vorbereitungsbereichen wurden keine Papierhandtücher bereitgestellt. Auf meine Anfrage wurden Papierhandtücher zur Verfügung gestellt. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-030 (c), Zitat ausgestellt

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Stängelthermometer bereitgestellt, um die Lebensmitteltemperatur überprüfen zu können, die zur Verfügung gestellt wurde. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-005, Zitat ausgestellt

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Zwischen Wischbecken und Regal wird ein Spritzschutz mit sauberen Mehrzweckutensilien im Kellerbereich benötigt. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Alle Wischtücher in allen Vorbereitungsbereichen müssen zwischen Gebrauch in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: dürfen keine Milchkisten als Aufstellmittel für gelagerte Gegenstände verwenden. Stellen Sie erhöhte Regale bereit.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Warm- und Kaltwassergriff am Handwaschbecken Wasserhahn nicht leicht zu bedienen. Problem reparieren.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Fettabscheider im Kellerbereich in schlechter Reparatur, Deckel gebrochen und wenn Wasser aus dem Fach freigesetzt wird, läuft es auf die Oberseite des Geräts über. Es wurde angewiesen, mit einer glatten und reinigbaren Anwendung zu versiegeln.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Für die Aufnahme im Waschraum der Frauen im ersten Stock wird eine Abdeckung benötigt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Deckenplatten im Kellervorbereitungs- und Spülbereich keine vollständig installierten Lücken mit Öffnungen. Besagte Deckenplatten neu auskleiden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Überschüssiger Schmutz auf dem Boden unter drei Fächern sinkt um und hinter dem Fettabscheider im Kellerbereich (Geschirrraum neben dem Wischbecken). Reinigen und warten

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: verbrannte Glühbirnen und verbranntes Lichtschild im Kellergeschirrbereich. Problem reparieren.

Quelle: chicago.gov