تقرير سلامة الغذاء: Sweet Maple Cafe، 1339 W Taylor St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60607 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 يونيو 2026
9. عدم السماح بملامسة الأطعمة الجاهزة للأكل بالأيدي العارية أو إجراء بديل معتمد مسبقاً
- التعليقات: يستخدم مناول الطعام يديه العاريتين للتعامل مع النقانق الجاهزة للأكل ووضعها على الطبق. يُحظر ملامسة الأطعمة الجاهزة للأكل بالأيدي العارية. تم التخلص من النقانق في هذا الوقت. تم توجيه المناول باستخدام القفازات والملاقط وما إلى ذلك للتعامل مع الأطعمة الجاهزة للأكل. تم إصدار مخالفة 7-38-010 أولوية

16. الأسطح المخصصة لملامسة الطعام: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: اللوحة الداخلية وقناة آلة الثلج تحتوي على مادة سوداء مفرطة تشبه العفن. تم توجيه المسؤولين بالتخلص من جميع الثلج وتنظيف الآلة وتعقيمها وصيانتها. تم إصدار مخالفة 7-38-005 أولوية أساسية

25. تقديم إشعار للمستهلك بشأن الأطعمة النيئة/غير المطبوخة جيداً
- التعليقات: إشعار المستهلك في القائمة يفتقر إلى الإفصاح عن الأطعمة غير المطبوخة جيداً (البيض). تم توجيه المسؤولين بتحديد (الإفصاح عن) هذه الأطعمة بوضع علامة النجمة عليها مع إضافة حاشية تنص على: "يمكن تقديم هذه العناصر غير مطبوخة بالكامل أو تحتوي على مكونات غير مطبوخة بالكامل". مخالفة أولوية أساسية. 7-38-005

44. أدوات المائدة والمعدات والمفروشات: مخزنة ومجففة ومعالجة بشكل صحيح
- التعليقات: أدوات المائدة المرتبة مسبقاً على طاولات الطعام غير ملفوفة أو مغطاة أو مقلوبة. تم توجيه المسؤولين بتغطيتها وقلبها، أو يمكن أن تكون أدوات المائدة المرتبة مسبقاً مكشوفة إذا: (1) تمت إزالة الأدوات غير المستخدمة عند جلوس المستهلك؛ أو (2) تم تنظيف وتعقيم الأدوات التي لم تُزل عند جلوس المستهلك قبل الاستخدام الإضافي.

47. الأسطح القابلة للتنظيف المخصصة لملامسة الطعام وغير الطعام، مصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: أسطح خشبية خام بما في ذلك الدعامات الحاملة في منطقة تحضير القهوة الأمامية. تم توجيه المسؤولين بإغلاق جميع الأسطح الخشبية الخام وصيانتها

55. المرافق المادية مركبة وصيانتها جيدة ونظيفة
- التعليقات: بطانة من الكرتون تحت حصائر الأرضية. تم توجيه المسؤولين بإزالة الكرتون لجعل السطح أملساً ومستوياً وسهل التنظيف

المصدر: chicago.gov