Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sweet Maple Cafe, 1339 W Taylor St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17. Juni 2026
9. Kein direkter Handkontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln oder ein ordnungsgemäß genehmigtes alternatives Verfahren
- Kommentare: Lebensmittelhandler berührt verzehrfertige Wurst mit bloßen Händen und legt sie auf einen Teller. Direkter Handkontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln ist verboten. Die Wurst wurde zu diesem Zeitpunkt entsorgt. Angewiesen, Handschuhe, Zangen usw. zu verwenden, um verzehrfertige Lebensmittel zu handhaben. Verstoßmeldung ausgestellt 7-38-010 Priorität

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Innenpanel und Schacht der Eismaschine mit übermäßiger schwarzer schimmelartiger Substanz. Angewiesen, das gesamte Eis zu entsorgen, die Maschine zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Verstoßmeldung ausgestellt 7-38-005 Priorität Grundlage

25. Verbraucherhinweis für rohe/nicht durchgegarte Lebensmittel bereitgestellt
- Kommentare: Verbraucherhinweis auf der Speisekarte enthält keinen Hinweis auf nicht durchgegarte Lebensmittel (Eier). Angewiesen, solche Lebensmittel durch ein Sternchen mit einer Fußnote zu kennzeichnen, die besagt: „Artikel können nicht durchgegart serviert werden oder nicht durchgegarte Zutaten enthalten". Verstoß gegen Prioritätsgrundlage. 7-38-005

44. Utensilien, Geräte und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Voreingestelltes Tischgeschirr auf Esstischen nicht eingewickelt, abgedeckt oder umgekehrt. Angewiesen, abzudecken und umzukehren, oder voreingestelltes Geschirr darf freigelegt sein, wenn: (1) unbenutzte Einstellungen entfernt werden, wenn ein Verbraucher sitzt; oder (2) Einstellungen, die nicht entfernt werden, wenn ein Verbraucher sitzt, vor weiterer Verwendung gereinigt und desinfiziert werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Rohe Holzoberflächen einschließlich Stützbalken im vorderen Kaffeezubereitungsbereich. Angewiesen, alle rohen Holzoberflächen zu versiegeln und zu warten

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kartonauskleidung unter Bodenmatten. Angewiesen, den Karton zu entfernen, damit die Oberfläche glatt, eben und leicht reinigbar ist

Quelle: chicago.gov