تقرير سلامة الغذاء: تاكيريا إل أساديرو #1، 2213 دبليو مونتروز افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

2213 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 أبريل 2022
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 30 فضلات الفئران القوارض على طول رفوف التخزين الداخلية الجانبية وراء خدمة العداد الأمامي/منطقة الإعدادية. تعليمات بالتفاصيل تنظيف وإزالة جميع فضلات الفئران القوارض وتعقيم جميع المناطق المتضررة، هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ جوانات الباب ممزقة داخل اثنين (2) 2 مبردات موقف متابعة الباب في منطقة الإعدادية الخلفية/غسل الصحون. تعليمات لاستبدال جوانات الباب الممزقة وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظت ألواح التقطيع الملطخة في منطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات لإعادة السطح أو استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: تعليمات لتفصيل تنظيف الداخلية من رفوف التخزين في منطقة الخدمة/الإعدادية الأمامية والداخلية من الميكروويف.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لإغلاق فتحات حول الأنابيب على طول الجدار بالقرب من بالوعة غسل الصحون 3-مقصورة والحفاظ عليها.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتفصيل تنظيف وتنظيم مناطق تخزين الطابق السفلي وإزالة المواد غير الضرورية بسبب إيواء الآفات المحتملة ورفع عناصر المخزون من الأرض على الأقل 6 بوصات لتسهيل التنظيف.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتفصيل تنظيف وصيانة الأرضيات مع الشحوم وتراكم بقايا الطعام المجفف المفرط على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء منطقة الإعداد/الطبخ وخاصة تحت وحول معدات الطهي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل نظيفة شفاف/مرشحات المطبخ لإزالة تراكم تراكم الشحوم والحفاظ عليها.

المصدر: chicago.gov