Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria El Asadero #1, 2213 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2213 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Apr 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 30 Nagetiermäuse Kot entlang der seitlichen inneren Lagerregale hinter dem Service-/Vorbereitungsbereich an der vorderen Theke. Angewiesen, den gesamten Mauskot von Nagetiermäusen detailliert zu reinigen und zu entfernen und alle betroffenen Bereiche zu desinfizieren, ist ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a), Zitat herausgegeben.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Türdichtung in zwei (2) 2-türigen Stand-up-Kühlern im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich. Angewiesen, die zerrissenen Türdichtungen auszutauschen und zu warten.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete fleckige Schneidebretter im vorderen Vorbereitungsbereich. Angewiesen, die Schneidebretter wieder aufzutauchen oder auszutauschen und zu warten.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Innenräume der Lagerregale im vorderen Service-/Vorbereitungsbereich und im Inneren der Mikrowelle detailliert zu reinigen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, Öffnungen um Rohre entlang der Wand in der Nähe des Spülbeckens mit 3 Fächern abzudichten und zu warten.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Lagerbereiche im Keller detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Artikel aufgrund potenzieller Schädlingsbestände zu entfernen und Lagerartikel mindestens 6 Zoll vom Boden zu heben, um die Reinigung zu erleichtern.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, Böden mit Fett und übermäßig getrockneten Speiseresten an den Wänden und in allen Ecken des Vorbereitungs-/Kochbereichs zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter und um Kochgeräte.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, die Dunstabzugshaube/Filter der Küche detailliert zu reinigen, um Ansammlungen von Fett zu entfernen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov