تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا إل باستور، 4418 W 63rd St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 يونيو 202522. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: التحكم الملحوظ في الوقت/درجة الحرارة من أجل السلامة، tcs، الأطعمة في درجات حرارة غير مناسبة للدجاج عند 49. 0f، الجبن عند 62. 0f، الخس عند 47. 7f، الطماطم عند 49. 2f والقشدة الحامضة عند 61. 4f تقع في المبرد التحضيري بجانب منطقة الشواية. تم التخلص منها جميعًا وتغيير طبيعتها بقيمة 5 رطل بقيمة 20 دولارًا تقريبًا. تعليمات للحفاظ على أطعمة tcs عند 4.1 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة في حاويات في المبرد المكشوف. تعليمات لاستخدام أغطية/أغطية مناسبة للطعام.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج طعام مراقب بدون شبكة شعر/ضبط النفس. تعليمات لتقديمها.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ التخزين غير السليم لأقمشة المسح في المناطق الإعدادية وغسيل الصحون. تعليمات للتخزين بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ التخزين غير السليم للمواد الغذائية في أكياس البقالة البلاستيكية. تعليمات لاستخدام أكياس/حاويات المواد الغذائية.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق