تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكيريا لوس ألاموس، 2157 إس دامين أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2157 South Damen Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 سبتمبر 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 60 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض خلف المبرد والفريزر الصدري في منطقة التخزين الخلفية، وعلى الأرض على طول الجدران في غرفة الفرن، وفي أسفل الطاولات الإعدادية في منطقة الإعداد. طلب من المدير استدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاستشهاد
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة على الجانب الأيسر من باب المدخل. طلب من المدير إغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع دخول الآفات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو الأطعمة
- التعليقات: لوحظ تسرب الطعام والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات والطاولات الإعدادية ومعدات الطهي ووحدات الرفوف. طلب من المدير التنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب صنبور على حوض مكون من 3 أقسام وحوض غسيل اليدين في حمام النساء. مدير موجه للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ فقدان بلاط السقف في منطقة تناول الطعام، وبلاط السقف التالف في المنطقة الإعدادية، والفتحات على طول الألواح في المنطقة الإعدادية، والفتحات في الأرضية في غرفة الفرن ومناطق التخزين. طلب من المدير استبدال بلاط السقف وإغلاق جميع الفتحات على طول الألواح والأرضيات في جميع المناطق.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب صالح على مسببات الحساسية للمدير المعتمد. يجب أن يقدم جميع المديرين المعتمدين تدريبًا على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق