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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Los Alamos, 2157 S Damen Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2157 South Damen Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. September 202338. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe über 60 Mäusekot beobachtet, die auf dem Boden hinter dem Kühler und der Gefriertruhe im hinteren Lagerbereich, auf dem Boden entlang der Wände im Ofenraum und auf dem Boden der Zubereitungstische im Zubereitungsbereich verstreut waren. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen und alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachteter Abstand von 1/4 Fuß auf der linken Seite der Eingangstür. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete verschüttete Lebensmittel und Ablagerungen auf den Innen- und Außenflächen von Kühlschränken, Gefrierschränken, Zubereitungstischen, Kochgeräten und Regalen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn an einem Waschbecken mit 3 Fächern und einem Handwaschbecken im Waschraum für Frauen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden fehlende Deckenfliesen im Essbereich, beschädigte Deckenplatten im Vorbereitungsbereich, Öffnungen entlang der Fußleisten im Vorbereitungsbereich, Öffnungen im Boden im Ofenraum und in Lagerbereichen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die Deckenplatten auszutauschen und alle Öffnungen entlang der Fußleisten und des Bodens in allen Bereichen abzudichten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein gültiges Allergentraining für zertifizierte Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen an Allergenschulungen teilnehmen.
Quelle: chicago.gov
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