تقرير سلامة الغذاء: Taqueria Los Gallos, 4209-4211 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 يونيو 2026
16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا على اللوحة الداخلية لآلة الثلج. تم توجيه المدير لتنظيف آلة الثلج وصيانتها.

47. الأسطح المتلامسة وغير المتلامسة مع الغذاء قابلة للتنظيف، ومصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشية باب تالفة على مبرد التحضير في منطقة التحضير الأمامية. تم توجيه المدير لإصلاح حشية الباب وصيانتها.

53. مرافق دورات المياه: مبنية وموردة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم وجود حاوية مغطاة في دورة مياه الموظفين المختلطة. تم توجيه المدير لتوفير حاويات مغطاة في جميع دورات مياه النساء والمختلطة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود انسكابات وحطام على الأرضيات داخل غرف التبريد الكبيرة، ومناطق التحضير والتخزين والطابق السفلي. تم توجيه المدير لتنظيف الأرضيات في جميع المناطق.

60. تم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة من التقرير رقم 2626474 بتاريخ 11-4-25: 49 – يجب تنظيف وتجفيف رفوف التخزين لإزالة الانسكابات والحطام في منطقة التحضير والتخزين في الطابق السفلي. 51 – لوحظ أن قاعدة الصنبور في حوض الغسيل ذي الحوضين في منطقة التحضير الأمامية مرتخية مع وجود تسرب. يجب إصلاحها وصيانتها. 53 – تم توجيه المدير لتوفير سلة مهملات صغيرة بغطاء في دورة مياه النساء حسب المتطلبات. 55 – يجب تنظيف الجزء الداخلي من غرف التبريد الكبيرة (الجدران والسقف والأرضية وغطاء المروحة) بشكل مفصل لإزالة الانسكابات والحطام. كما يجب تنظيف الأرضيات في جميع أنحاء المنشأة لإزالة الانسكابات والحطام و/أو الشحوم. تم إصدار استشهاد الأساس ذي الأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov