تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا موران، 2226 إن كاليفورنيا افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2226 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 فبراير 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تراكم الأوساخ السوداء/الوحل الوردي الملحوظ داخل آلة الثلج التي تقطر في الثلج، والجليد المستخدم للاستهلاك البشري. يجب على المدير المكلف تنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وصيانتها. مؤسسة الأولوية 7-38-005. يتم التخلص من كل الثلج الموجود داخل آلة الثلج طواعية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشوات مطاطية للأبواب ممزقة/مفقودة داخل متناول 4 أبواب في المبرد. يجب إصلاح/استبدال حشوات الأبواب التالفة داخل المبرد المذكور.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: تراكم بقايا الطعام الملحوظة داخل مبردات منطقة التحضير بالطابق الأول وحواجز أبواب المبردات والشحوم المتراكمة وبقايا الطعام على غطاء التهوية. يجب تنظيف الجزء الداخلي من مبردات المنطقة الإعدادية وغطاء التهوية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ/الأوساخ المتراكمة على الحائط خلف/تحت الحوض التحضيري بالطابق الأول المكون من 3 أقسام. يجب تنظيف الجدار وصيانته.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق