Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Moran, 2226 N California Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2226 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Februar 2023
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, wie sich schwarzer Schmutz/rosafarbener Schleim in der Eismaschine ansammelte und auf Eis tropfte, Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Der unterwiesene Manager muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten. Vorrangige Stiftung 7-38-005. Das gesamte Eis in der Eismaschine wurde freiwillig weggeworfen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden zerrissene oder fehlende Gummidichtungen an der Tür innerhalb der Reichweite der 4-Türer im Kühler beobachtet. Beschädigte Türdichtungen im Inneren des Kühlers müssen repariert/ausgetauscht werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Speisereste in den Türscharnieren der Kühler/Kühler im ersten Stock ansammeln und sich Fett und Speisereste auf der Lüftungshaube angesammelt haben. Das Innere der Kühler und der Lüftungshaube im Vorbereitungsbereich muss gereinigt werden.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete angesammelte Schmutz-/Dreckablagerungen an der Wand hinter/unter dem Vorbereitungsbereich im 1. Stock mit 3 Fächern. Muss die Wand reinigen und pflegen.

Quelle: chicago.gov