Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taqueria Moran, 2226 N California Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2226 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de fevereiro de 202316. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou sujeira preta/lodo rosa se acumulando dentro da máquina de gelo pingando no gelo, gelo usado para consumo humano. O gerente instruído deve limpar o interior da máquina de gelo e fazer a manutenção. Fundação prioritária 7-38-005. Todo o gelo dentro da máquina de gelo é descartado voluntariamente.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observaram juntas de borracha de porta rasgadas/ausentes dentro do alcance de 4 portas no refrigerador. Deve reparar/substituir juntas de porta danificadas dentro do referido refrigerador.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: restos de comida observados se acumulam dentro das dobradiças das portas dos resfriadores/refrigeradores da área de preparação do 1º andar e acumulada de graxa/restos de comida no exaustor de ventilação. Deve limpar o interior dos refrigeradores da área de preparação e do exaustor de ventilação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação de sujeira/sujeira acumulada na parede, atrás ou abaixo do 1º andar, área de preparação, pia de 3 compartimentos. Deve limpar a parede e manter.
Fonte: chicago.gov
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