报告人
2226 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 27 日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了黑泥/粉色粘液，滴入冰中，冰供人类食用。指示经理必须清洁制冰机内部并进行维护。优先基金会 7-38-005。制冰机内的所有冰都是自愿丢弃的。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器四门伸出处的门橡胶垫圈被撕裂/丢失。必须修理/更换所述冷却器内损坏的门垫圈。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到食物残渣积聚在一楼准备区冷却器/冷却器门铰链内，通风罩上积聚了油脂/食物残渣。必须清洁准备区域冷却器和通风罩的内部。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 1 楼准备区 3 个隔间水槽后面/下方的墙上积聚了积聚的污垢/污垢。必须清洁墙壁并进行维护。
来源：chicago.gov
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