تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا تاياهوا، 2411 إس ويسترن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2411 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يونيو 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم العثور على حوض لغسل اليدين في منطقة إعداد الطعام في الطابق السفلي حيث توجد طاولة إعداد الطعام وآلة تقطيع اللحوم. طلب من المدير توفير حوض لغسل اليدين بالقرب من منطقة إعداد الطعام. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: وجدت غسالة الصحون تغسل الأطباق في حوض 3 شركات. تم العثور على محلول تعقيم بمعدل 0 جزء في المليون في وقت الفحص. يجب توفير محلول تعقيم من 25 إلى 100 جزء في المليون للحلول القائمة على الكلور. انتهاك الأولوية. 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لم يتم العثور على مقياس حرارة جذعي معدني لأخذ درجة حرارة الطعام في الموقع. أصدر تعليمات للمدير لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تم العثور على ما يقرب من 5 صراصير ميتة تقع تحت حوض الإعداد الأمامي 3 comp. في صدع 1/4 بوصة. أصدر تعليمات للمدير للقضاء على نشاط الآفات وأوصى بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: وجدت فجوة 1/4 بوصة في الجدار تحت حوض 3 شركات في الإعداد الأمامي. تعليمات المدير للإصلاح والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: وجدت استمرار عدم الامتثال من تقرير التفتيش رقم 2528464 الذي تم إجراؤه في 08/24/2021. لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة التالية. 2-102. 13: لوحظ وجود موظفين جدد يعملون بدون شهادة مناسبة لمعالج الطعام. تعليمات للحصول على إثبات الشهادة وتقديمه في الموقع. 2-102. 13: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في الموقع لمدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو. أعلم أنه يجب على جميع مديري خدمات الطعام في شيكاغو الحصول على ترخيص مدير خدمة الطعام الأصلي في شيكاغو وتوفيره في الموقع. أمر المدير بالامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق