تقرير سلامة الغذاء: مطعم مذاق لبنان، 1509 دبليو فوستر افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1509 West Foster Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مارس 18, 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لا توجد مدينة أصلية وصالحة من شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذائية المنشورة أو المقدمة في الموقع. تعليمات لتوفير. يجب أن يكون مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند التعامل مع الطعام. الأساس الأولوية: 7-38-012، صدر الاقتباس.

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لا يوجد سياسة صحية للموظف/التدريب في الموقع. مرفق تعليمات لإنشاء نظام مناسب للسياسة الصحية/التدريب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لا إجراء/خطة ومجموعة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات لتطوير والحفاظ على إجراء/خطة والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي استشهاد

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية المواد الغذائية مع اسم شائع مرة واحدة تتم إزالتها من الحاويات الأصلية

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لا يوجد كتاب سجل المقدمة في الموقع، وذلك بسبب إنشاء تغيير الشركة. لا يوجد نشاط في الموقع. تعليمات لتوفير. أولوية انتهاك الأساس: 7-38-020 (ج)، لا تصدر الاقتباس.

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للحفاظ على.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة. كما يجب عدم استخدام صناديق الحليب لتخزين الطعام داخل الفريزر الصدر. للأغذية يجب توفير حاوية الغذاء الصف مع غطاء من الغذاء الصف كيس من البلاستيك القابل للتصرف

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لا غطاء المقدمة في وعاء داخل الحمام الموظفين. تعليمات لتوفير.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: بلاط الأرضيات المكسور أمام كولرز الإعدادية التي تواجه الجدار الشمالي/نافذة الخدمة. يجب أن يكون السطح على نحو سلس وسهل التنظيف.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لا شهادة تدريب معالج الغذاء المقدمة في الموقع. يجب أن تقدم لجميع الموظفين دون شهادة الصرف الصحي المدينة.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من 6-10-2020. تقرير #2373514 #58 2-102. 13 مديري الصرف الصحي الغذائي مع عدم وجود شهادات التدريب المسببة للحساسية. يجب أن توفر. انتهاك الأساس الأولوية: 7-42-090، لم تصدر أي استشهاد

المصدر: chicago.gov