Relatório de segurança alimentar: Restaurante Taste of Lebanon, 1509 W Foster Ave, Chicago, IL, EUA.

1509 West Foster Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data de relatório: 18 mar 2021
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado de saneamento alimentar original e válido da cidade de Chicago publicado ou fornecido no local. Instruído a fornecer. Pelo menos um gerente de alimentos certificado deve estar no local quando os alimentos são manuseados. Fundação prioritária: 7-38-012, citação emitida.

3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos trabalhadores e formação no local. Facilidade instruída para estabelecer um sistema adequado de política de saúde do empregado e manter com documentos verificáveis no local. Violação de fundação prioritária 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: nenhum procedimento/plano e kit para responder a vômitos e eventos diarreicos. Facilidade instruída para desenvolver e manter um procedimento/plano e manter quaisquer suprimentos adequados no local. Prioridade violação fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular alimentos com um nome comum, uma vez que é removido dos recipientes originais

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum livro de registro fornecido no local, devido ao estabelecimento mudou empresa. Nenhuma atividade no local. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação: 7-38-020 (c), nenhuma citação emitida.

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em áreas de preparação em balde desinfetante entre usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados. Também não deve usar caixas de leite para armazenar alimentos dentro do congelador do peito. Para alimentos deve ser fornecido um recipiente de qualidade alimentar com tampa de saco de plástico descartável de qualidade alimentar

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: nenhuma tampa fornecida no recipiente dentro do banheiro pessoal. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ladrilhos quebrados na frente de colers preparação voltados para a parede norte/janela de serviço. Superfície deve ser lisa e fácil de limpar.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum certificado de treinamento de manipulador de alimentos fornecido no local. Deve fornecer para todos os funcionários sem certificado de saneamento da cidade.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigido de 6-10-2020. Relatório #2373514 #58 2-102. 13 gerentes de saneamento alimentar sem certificados de treinamento de alérgenos. Deve fornecer. Violação de fundação prioritária: 7-42-090, sem citação emitida

Origem: chicago.gov