تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاستبادز بار آند جريل، 7300 إن ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
7300 North Western Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 سبتمبر 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود حوض مناسب ويمكن الوصول إليه لغسل اليدين لمنطقة غسيل الأطباق التي تتكون من 3 أقسام وغسالة أطباق ذات درجة حرارة منخفضة ومنطقة توزيع مع طاولة بخار كبيرة تستخدم في طهي الطعام الساخن وتوزيعه. يجب تركيب حوض لغسل اليدين بالماء الجاري الساخن والبارد والصابون والمناشف الورقية بشكل مريح ويمكن الوصول إليه في كلا المنطقتين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) لم يصدر أي استشهاد.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لوحظ أن آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة لا تقوم بالتعقيم. تم العثور على الجهاز مقابل الكلور. لم تكن الآلة قيد الاستخدام وقت الفحص. تم وضع علامة على الجهاز. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025 لم يصدر أي استشهاد.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تقديم شهادات معالج الطعام في المبنى. يجب تقديم دليل على التدريب لجميع موظفي مناولة الطعام.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: مديرو الصرف الصحي الغذائي بدون تدريب على مسببات الحساسية. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق