Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tastebuds Bar & Grill, 7300 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
7300 North Western Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
Date du rapport : 12 septembre 202310. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier pratique et accessible pour le lavage des mains n'a été observé pour la zone de lavage de la vaisselle composée d'un évier à 3 compartiments, d'un lave-vaisselle à basse température et d'une zone de distribution avec une grande table à vapeur utilisée pour préparer et distribuer les aliments chauds. Il faut installer un évier pour se laver les mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier, pratique et accessible pour les deux zones. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c) aucune citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la machine à vaisselle à basse température observée ne désinfecte pas. La machine a été trouvée à une concentration de chlore par minute. La machine n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Machine étiquetée. Violation prioritaire de la fondation 7-38-025 Aucune citation émise.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation pour manipuler les aliments
- commentaires : aucun certificat de manipulation des aliments fourni sur place n'a été observé. Doit présenter une preuve de formation pour tous les employés chargés de la manutention des aliments.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsables de l'assainissement alimentaire sans formation sur les allergènes. Doit fournir.
Une source : chicago.gov
51
Commentaires
Commentaire