تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تيستي سبوت فود آند جريل أون، 1508 E شارع 67، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أبريل 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظت بعض حاويات التخزين في غرفة التخزين الأمامية بواسطة الفريزر غير المسمى على النحو المطلوب؛ تعليمات بوضع علامة باسم المنتج داخل الحاوية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط القوارض الموجود في أماكن العمل. تمت ملاحظة 50 أو أكثر من فضلات الماوس تحت منضدة التقديم الأمامية في منطقة الطهي، وعلى الأرض في غرفة التخزين الخلفية البعيدة، وبين الأرفف في أرضية البيع وتحت أرفف التخزين في منطقة التخزين الأمامية؛ تم إصدار تعليمات بتنظيف جميع المناطق وإنشاء شركة لخدمات مكافحة الآفات قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: القلايات في المنطقة السفلية، والأسطح الخارجية للمقلاة والشواية، والأجزاء الداخلية للمبردات والمجمدات عند الحاجة. يحتوي مبرد اللحوم الذي يخزن اللحوم الطازجة والمبرد الداخلي على رائحة من انسكاب الدم من اللحوم الطازجة؛ قم بتنظيفه وصيانته. قم بتنظيف أغطية المروحة داخل مبرد غرفة المشروبات لإزالة الغبار الملحوظ. نظف السطح الخارجي لمستقبلات الشحوم في ثلاثة أحواض لإزالة بقع الصدأ فوق المستقبل.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ أن المقصورة الأولى من حوض الشركات الثلاثة تستنزف ببطء؛ تعليمات بالتصحيح بحيث يتم تصريف الحوض بشكل صحيح. يوجد غطاء مفقود من جهاز التدفق الخلفي أعلى الصنبور في حوض المرافق؛ استبدل الغطاء.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ حدوث تسرب من السقف في منطقة الإعداد الأمامية بواسطة الطاولة الإعدادية والتسرب من السقف في منطقة التخزين الخلفية البعيدة بالقرب من باب الخروج الخلفي؛ تعليمات لإصلاح التسرب من كلا المنطقتين.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: باب الحمام ليس مغلقًا ذاتيًا؛ تعليمات لتوفير جهاز إغلاق ذاتي عند باب الحمام وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف تحت وخلف المعدات المختلفة في أماكن العمل: معدات الطهي، ورفوف التخزين، والخزائن، ومناطق الزاوية، والمبرد، والحمام؛ التنظيف والصيانة. نظف مروحة التهوية في الحمام لإزالة الغبار الملحوظ وأغطية المروحة في المبرد الداخلي عند الحاجة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ العديد من بلاط السقف في حالة سيئة؛ تعليمات لاستبدال البلاط عند الحاجة.
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق