Rapport sur la sécurité alimentaire : Tasty Spot Food & Grill On, 1508 E 67th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Date du rapport : 2 avril 2025
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : j'ai observé que certains contenants de stockage dans la salle de stockage avant, près du congélateur-chambre, n'étaient pas étiquetés comme il se doit ; il a été demandé d'étiqueter avec le nom du produit à l'intérieur du contenant.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs constatée sur place. On a observé 50 excréments de souris ou plus sous le comptoir avant de la zone de cuisson, sur le sol dans l'entrepôt situé à l'extrême arrière, entre les étagères de l'étage de vente et sous les étagères de rangement de l'aire de rangement avant ; on a demandé de nettoyer toutes les zones et de faire appel à une entreprise de services antiparasitaires avant la réinspection la semaine prochaine. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les éléments suivants : friteuses dans la partie inférieure, surfaces extérieures de la friteuse et du gril, intérieur des glacières et des congélateurs si nécessaire. Les refroidisseurs à viande contenant de la viande fraîche et les glacières de plain-pied dégagent une odeur provenant des déversements de sang de viande fraîche ; nettoyez-les et entretenez. Nettoyez les couvercles du ventilateur à l'intérieur du refroidisseur de boissons pour éliminer la poussière observée. Nettoyez la surface extérieure du récepteur de graisse de l'évier à trois composants pour éliminer les taches de rouille sur le dessus du récepteur.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé que le premier compartiment de l'évier à trois compartiments se vidangeait lentement ; il a été demandé de corriger pour que l'évier se vidange correctement. Il manque un bouchon au dispositif de refoulement situé sur le dessus du robinet de l'évier utilitaire ; replacez le bouchon.

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : fuite observée depuis le plafond de la zone de préparation avant, près de la table de préparation, et fuite depuis le plafond de l'espace de rangement situé à l'arrière, près de la porte de sortie arrière ; instruction de réparer les fuites provenant des deux zones.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la porte des toilettes ne se ferme pas automatiquement ; il est demandé de fournir un dispositif de fermeture automatique à la porte des toilettes et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés autour et derrière les divers équipements sur place : équipement de cuisine, étagères de rangement, placards, coins, glacière, toilettes ; nettoyer et entretenir. Nettoyez le ventilateur de ventilation des toilettes pour éliminer la poussière observée et, si nécessaire, les couvercles du ventilateur de la chambre froide.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plusieurs dalles de plafond ont été observées en mauvais état ; il a été demandé de les remplacer si nécessaire.

Une source : chicago.gov